Tartines figues rôties, ricotta et noisettes concassées
🛒 Ingrédients
- 2 figues
- miel
- fleur de sel
- poivre
- 100 g ricotta
- 1 poignée noisettes
- 2 tranches pain de campagne
👨🍳 Préparation
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1
Laver les figues et les insister en 4 sur le dessus. Ajouter un filet de miel dessus et enfourner 10 minutes à 200 °C / Th 7.
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2
Faire dorer les tranches de pain au grille-pain.
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3
Tartiner la ricotta sur les tranches.
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4
Sortir les figues rôties et les couper un 4.
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5
Arroser les figues avec le jus de cuisson (miel+jus de figues).
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6
Concasser les noisettes et parsemer les tartines avec.
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7
Ajouter une pincée de fleur de sel et un tour de poivre du moulin.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.