Tartines parfumées à la tomate
🛒 Ingrédients
- 3 tomates
- 1 cuillère à café vinaigre
- poivre
- beurre
- 8 rondelles de pain
- 2 échalotes ou 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe ciboulette hachée
- 4 cuillères à soupe crème
- feuille de menthe fraîche ou basilic
👨🍳 Préparation
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1
Laver, peler, épépiner et concasser les tomates.
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2
Peler et hacher les échalotes avec la ciboulette et ciseler les feuilles de menthe.
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3
Dans un saladier, écraser les tomates avec les échalotes et la ciboulette, puis incorporer la crème, le vinaigre, saler et poivrer.
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4
Réserver au frais pendant 20 minutes.
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5
Faire griller le pain. Beurrer les rondelles de pain et les tartiner avec la purée de tomate.
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6
Saupoudrer de menthe ciselée et déguster rapidement avant que le pain ne soit détrempé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.