Tartines ravioles bleu jambon cru
🛒 Ingrédients
- 50 cl crème fraîche
- 4 tranches pain de campagne
- 8 tranches jambon cru
- 200 g raviole fraîches ou surgelées
- 100 g bleu du Vercors sassenage
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par faire bouillir de l'eau chaude.
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2
Pendant que l'eau chauffe, dans un récipient allant au micro-ondes, mettre le bleu coupé en morceaux avec la crème fraîche et mettre le récipient au micro-onde pendant 2 minutes puissance max.
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3
Une fois que l'eau boue, mettre les ravioles, une fois qu'elles flottent elles sont cuites. Les essorer.
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4
Disposer les tranches de pain sur la plaque du four, les napper généreusement de sauce au bleu (sinon c'est trop sec) ajouter les ravioles par dessus.
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5
Mettre au four 10 à 15 minutes.
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6
Quand c'est un peu gratiné, les sortir et disposer deux tranches de jambon cru par personne. (Les rajouter après pour ne pas qu'elle s'assèchent et durcissent dans le four) c'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.