Tartines saumon mozzarella au four
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- moutarde de Dijon
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse
- aneth
- poivre ,
- 4 pains de campagne
- pain rond...même rassis)
- 4 tranches saumon fumé
- 1 boule de mozzarella
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger votre crème fraiche avec une cuiller à café bombée de moutarde, la ciboulette, sel et poivre à la convenance.
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2
Badigeonner les 4 tartines de ce mélange.
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3
Poser 2 rondelles de tomate, couvrir avec la tranche de saumon.
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4
Enfin déposer 2 tranches de mozzarella sur le tout et saupoudrer d'aneth (moi j'utilise de l'aneth déshydraté)
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5
Mettre au four à 220°C (thermostat 7-8) sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laisser cuire le temps que la mozzarella fonde.
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6
Servir dès la sortie du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.