Tatin aux échalotes
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe sucre
- poivre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 g échalote de tradition
- 50 cl lait entier
- 40 g beurre salé
👨🍳 Préparation
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1
Peler les échalotes. Les faire blanchir 10 minutes dans le lait bouillonnant.
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2
Les égoutter sur du papier absorbant.
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3
Faire fondre le beurre et le sucre en poudre dans une sauteuse.
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4
Ajouter les échalotes et laisser confire à feu doux pendant 30 minutes, en prenant soin qu'elles gardent leurs jolies formes.
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5
Saler et poivrer.
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6
Disposer les échalotes dans un moule à tarte beurré, fariner et recouvrir de la pâte feuilletée.
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7
Enfourner à 240°C (thermostat 8) pendant 15 minutes.
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8
Retourner sur un plat dès la sortie du four.
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9
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.