Tatin aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon jaune
- 1 tomate mûre
- 1 cuillère à café cumin
- 2 morceaux sucre
- poivre
- huile d olive
- 1 pâte sablée toute prête
- 0.6666667 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et émincer l'ail et l'oignon puis les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
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2
Nettoyer les poivrons, retirer les graines puis les découper en petites lamelles.
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3
Les ajouter aux oignons et laisser cuire à feu doux 30 min environ. Ajouter ensuite la tomate coupée en petits morceaux puis le sucre et le cumin.
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4
Saler et poivrer et laisser cuire encore 10 min, il faut que les poivrons soient bien fondants.
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5
Mettre cette préparation dans un plat à tarte ou un moule à gâteau et recouvrir de la pâte à tarte.
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6
Rentrer les bords de la pâte dans le moule et piquer la pâte avec une fourchette.
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7
Mettre au four à 210°C (thermostat 7) jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, 20 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.