Tatin d'endives
🛒 Ingrédients
- huile d'olive et beurre
- 3 endives
- 1 fromage de chèvre frais (chavroux)
- herbes de Provence
- sucre brun
- 1 rouleau de pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Laver les endives et les essuyer. Oter le pied (moins d'amertume) et les trancher dans le sens de la longueur.
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2
Faire chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec un petit peu de beurre et un peu d'herbes de Provence. Faire dorer les endives.
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3
Une fois que les endives sont colorées, couvrir à moitié d'eau et ajouter une cuillère à soupe de sucre brun. Laisser évaporer.
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4
Dérouler la pâte et découper en fonction de votre plat. Tartiner la pâte avec le chèvre.
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5
Une fois les endives tendres (et que le liquide s'est évaporé), mettre la pâte dessus, chèvre côté endives :) et enfourner dans un four chaud (200/210°C) pendant 25 mn environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.