Tatin d'endives aux marrons
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe miel liquide PEU PARFUME
- 2 cuillères de sucre
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg endive
- 250 g marrons au naturel
- 250 g fromage de chèvre FRAIS
- 40 g beurre salé
👨🍳 Préparation
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1
Eliminez les feuilles extérieures des endives puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez la base dure de chaque demi-endive.
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2
Faites chauffez le beurre avec le miel. Ajoutez les endives et le sucre. Faites mijoter à feu dous, en remuant régulièrement,jusqu'à ce que les endives ne rendent plus d'eau et soient confites (environ 30 mn.
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3
Beurrez un moule à tarte. Disposez harmonieusement les endives dans le moule. Disposez dessus les châtaignes coupées en deux.
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4
Emiettez le fromage de chèvre sur les légumes. Salez, poivrez.
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5
Couvrez avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
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6
Faites cuire 30 mn th 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
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7
Retournez la tatin sur un plat de service et servez aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.