Tatin de Céleri
🛒 Ingrédients
- 1 carotte
- 1 courgette
- huile
- 1 céleri rave
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Préparer une purée avec le céleri. La purée doit être assez épaisse et sèche, si elle est trop liquide, ajouter un jaune d'oeuf.
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2
Faire revenir dans l'huile des rondelles de carottes et de courgettes.
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3
Tapisser le fond de 4 petits moules à tarte avec les rondelles de légumes alternées (une carotte, une courgette, une carotte...).
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4
Etaler par dessus la purée de céleri bien tassée.
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5
Découper 4 ronds de pâte feuilletée et les disposer sur les moules à tartes, par dessus la purée.
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6
Cuire à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit dorée et montée.
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7
Servir chaud avec une salade verte, ou en accompagnement d'un gibier. Bon appétit !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.