Tatin de pommes de terre au Cantal
🛒 Ingrédients
- persil
- poivre
- 1 pâte brisée
- 5 pommes de terre
- 400 g cantal
👨🍳 Préparation
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1
Cuisez à l'eau les pommes de terre avec leur peau. Égouttez-les et les laissez refroidir.
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2
Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6).
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3
Étalez la pâte.
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4
Coupez les pommes de terre en tranches fines puis les déposez au fond du moule en les superposant légèrement.
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5
Découpez le Cantal en tranches fines et en parsemez la rosace des pommes de terre.
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6
Ciselez le persil et en déposez un peu sur le fromage. Salez, poivrez.
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7
Recouvrez avec la pâte en rentrant un peu les bord du moule. Mettre au four 20 à 25 min à 190°C.
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8
Retournez le moule et servez chaud accompagné d'une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.