Tatin de tomates cerises
🛒 Ingrédients
- 750 g tomates cerise
- 4 cuillères de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe ail semoule
- poivre
- 2 brins thym
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 4 cuillères de cassonade
- 60 g parmesan
- 30 g beurre demi-sel
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Faire fondre le beurre, ajouter le vinaigre balsamique et la cassonade, faire fondre jusqu'à l'obtention d'un liquide sirupeux.
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3
Ajouter les tomates cerises et faire cuire 10 minutes environ sur feu moyen puis laisser refroidir quelques minutes.
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4
Tapisser un moule de papier sulfurisé, déposer la préparation et parsemer d'ail, de thym et de parmesan, saler et poivrer.
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5
Couvrir de la pâte en rabattant bien les bords entre les tomates et le moule.
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6
enfourner et laisser cuire 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
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7
Démouler et servir chaud ou tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.