Tatin pommes de terre Camembert
🛒 Ingrédients
- 25 cl crème fraîche
- poivre
- 150 g emmental râpé
- 7 pommes de terre
- 1 camembert
- 8 fines tranches de lard
- 3 oeufs entiers
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
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2
Tapisser le moule des tranches de lard après avoir beurré ce dernier.
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3
Recouvrir le lard d’emmental râpé.
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4
Couper les pommes de terre en rondelles et les déposer sur l’emmental.
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5
Couper le camembert en lanières et déposer celles-ci sur les rondelles de pommes de terre.
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6
Battre dans un bol la crème, les œufs, le sel et le poivre, verser sur la préparation.
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7
Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée en enfonçant les bords à l'intérieur du moule, ensuite piquer la pâte.
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8
Cuire au four à 180° (thermostat 6) pendant 35 min (en fonction du four).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.