'Tchinas' : bricks à la ricotta, tomates séchées et coriandre
🛒 Ingrédients
- 1 pot tomate séchée (garder l'huile !)
- 1 bouquet de coriandre
- poivre et sel
- vinaigre balsamique
- 4 feuilles brick
- 400 g ricotta
- ciboulette
- roquette
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tomates séchées en petits morceaux (2 gros morceaux par personne, à couper en petis morceaux).
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2
Hacher la coriandre.
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3
Mélanger la ricotta, les petis morceaux de tomates et la coriandre.
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4
Ajouter un peu d'huile des tomates pour donner plus de goût; poivrer et saler à votre guise.
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5
Mettre 2 cuillères à soupe de cette préparation au milieu d'une feuille de brique, et replier.
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6
Enduire le haut de ces petits chaussons avec du jaune d'oeuf.
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7
Mettre au four (200°C/th 6-7), le temps nécessaire pour que les feuilles soients dorées et croustillantes.
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8
Déposer les "Tchinas" sur un lit de roquette assaisonnée de vinaigre balsamique, puis décorer de 2 brins de ciboulette!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.