Tea cake à l'anglaise
🛒 Ingrédients
- 200 g farine fluide
- 200 g sucre
- 60 g beurre
- 0.5 sachet levure chimique
- 125 ml thé fort
- 125 g raisins secs
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C.
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2
Dans une grande casserole, faire bouillir 2 minutes ensemble,
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3
le thé, les raisins secs, le sucre et le beurre.
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4
Battre les oeufs dans un bol. Laisser refroidir le mélange.
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5
Ajouter alors les oeufs, la farine et la levure.
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6
Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire pendant 1 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.