tellines au pastis de pommeolait
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 petit bouquet de persil
- 2 kg telline
- 1 pastis
- 1 gousse ail
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper vos tellines dans de l'eau salée 2h environ pour les dessabler.
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2
Sortir les tellines de l'eau.
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3
Dans une poêle chaude, jeter vos tellines.
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4
Presser l'ail et mettre le persil haché.
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5
Les faire sauter à feu moyen/fort pendant 5 minutes.
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6
Quand elles commencent à s'ouvrir ajouter la crème.
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7
Lorsque la crème commence à s'épaissir, éteindre le feu.
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8
Servir en entrée ou à l'apéro...c'est convivial.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.