Téllines (pignons) à la persillade et au vin blanc
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 1 botte persil
- 1 oignon
- 400 g telline
- 2 gousses ail
- 25 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Pêcher les tellines à marée basse.
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2
Petite aide : les tellines se trouvent sous le sable on les remarquent à l'aide de petits trous à la surface du sable.
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3
Faîtes dégorger les tellines pendant 5 h dans l'eau du robinet renouvelez l'eau 2 à 3 fois.
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4
Puis rincez les tellines dans une passoire avec de l'eau du robinet .
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5
Faire revenir l'ail, l'oignon et le persil dans le beurre .
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6
Quand le mélange ci dessus est à ébullition y incorporer les tellines .
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7
Les tellines sont cuites quand elles sont bien ouvertes.
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8
Servir et bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.