Tenders de poulet
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 cuillère à café piment
- 1 g rosse pincée de sel
- 1 cuillère à café paprika
- 500 g filet de poulet
- 1 oeuf
- 100 g corn flakes non sucrés
👨🍳 Préparation
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1
Découper les filets de poulet en aiguillettes d'environ 1 cm de large et 6 cm de longueur
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2
Dans un bol, battre l'oeuf avec la moutarde
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3
Dans une assiette creuse, écraser finement les corn flakes avec le paprika, le piment et le sel
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4
Tremper le poulet dans l'oeuf puis le rouler ensuite dans les céréales
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5
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
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6
Enfourner à 180°C pendant 15 minutes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.