Tenders de poulet corn flakes
🛒 Ingrédients
- 4 filets filet de poulet
- 250 g corn flakes nature
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à soupe rase de paprika
- 1 pièce d' oeuf
- 1 cuillère à café lait
- 3 cuillères à soupe huile de tournesol
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre Livoo à 200 °C. Coupez les blancs de poulet en morceaux allongés pas trop épais. Séchez-les bien sur du papier absorbant.
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2
Dans une assiette creuse, mélangez la farine tamisée avec les épices. Dans une autre assiette creuse, battez l'œuf avec le lait. Dans une troisième assiette, disposez les corn flakes légèrement écrasés.
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3
Trempez chaque morceau de poulet successivement dans les mélanges à base de farine, d'œuf puis dans les cornflakes.
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4
Disposez les morceaux de poulet en une seule couche dans le panier de la friteuse sans huile Livoo 8L. À l'aide d'un pinceau de cuisine, imbibez chaque tender avec de l'huile.
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5
Fermez l'appareil et lancez la cuisson 10 min à 200 °C. Retournez ensuite les tenders (ajoutez éventuellement à nouveau un peu d'huile au pinceau). Faites cuire pour 8 min supplémentaires. Les tenders doivent être bien croustillants à l'extérieur et tendres à cœur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.