Tendres muffins aux céréales complètes et au miel
🛒 Ingrédients
- 35 g farine de blé complète T150
- 30 g miel
- 15 cl lait demi-écrémé
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 15 g amandes en poudre (à défaut, 15 g de farine)
- 50 g flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe avoine (facultatif)
- cuillère à soupe de son de blé (facultatif)
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7) pendant 10 min.
-
2
Ajouter farine, flocons d'avoine, son d'avoine, poudre d'amande, levure, sel, miel puis lait dans un saladier et bien mélanger.
-
3
Remplir aux 3/4 chaque compartiment d'un moule en silicone.
-
4
Enfourner à 200°C pendant 10 min.
-
5
Laisser refroidir 10 min avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.