Terrine d'asperges (sans cuisson)
🛒 Ingrédients
- 500 g asperges bien égouttées
- 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 5 oeufs durs
- 5 cuillères à soupe mayonnaise
- 1 sachet gelée au madère dilué dans 25 cl d'eau
👨🍳 Préparation
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1
Veiller à bien essorer les asperges dans du papier absorbant, pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau et que la terrine ne s'effondre.
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2
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, et mixer le tout.
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3
Verser dans un moule à cake.
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4
Laisser prendre 3 heures minimum au réfrigérateur, démouler, et servir bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.