Terrine d'aubergines facile
Marc
·
⏱
Préparation
55 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🌿 Végétarien
🌾 Sans gluten
🛒 Ingrédients
personnes
- 50 g crème fraîche épaisse (on peut utiliser de l'allégée)
- poivre
- 380 g purée d'aubergine (on peut utiliser une boîte de conserve ou faire revenir 700 à 800 g d'aubergines en morceaux jusqu'à obtenir la consistance souhaitée)
- 4 oeufs battus en omelette
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger le tout et verser dans un moule à cake beurré.
-
2
Faire cuire au four 45 min à 200°C .
-
3
Servir avec une sauce tomate.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.