Terrine de brocoli
🛒 Ingrédients
- 1 pincée gros sel
- poivre
- 1 brocoli
- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
- 15 cl crème liquide
- 15 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Parez, lavez et épluchez le brocoli. Le faire cuire 8 mn dans l'eau bouillante salée.
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2
Le rafraîchir dans l'eau froide. L'égoutter. Dans une jatte, mélangez le lait, la crème et les oeufs. Salez, poivrez.
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3
Préchauffez le four Th 5.
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4
Disposez le brocoli dans la terrine. Versez la préparation sur le brocoli. La faire cuire au four pendant 45 mn.
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5
Servez avec un coulis de tomate.
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6
La terrine peut être confectionnée la veille. La couper en tranches au dernier moment.
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7
Se déguste tiède ou froide.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.