Terrine de carottes
🛒 Ingrédients
- 250 g carotte râpées
- 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 1 bouquet de persil
- poivre
- 4 cuillères à soupe chapelure (ou 3 biscottes écrasées)
- 4 oeufs
- 1 bouquet de ciboulette
👨🍳 Préparation
-
1
Dans un saladier, mélanger les 4 œufs, les 4 cuillères à soupe de crème fraîche, les 4 cuillères de chapelure pour obtenir un mélange homogène.
-
2
Ajouter la ciboulette et le persil hachés (avec des ciseaux). Salez et poivrez à votre convenance.
-
3
Ajouter les 250 g de carottes râpées finement. Mélanger le tout. Verser dans un moule à cake beurré. Faire cuire au bain marie à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min.
-
4
Démouler, laisser refroidir et mettre 2h au réfrigérateur.
-
5
Servir avec une mayonnaise ou une sauce au yaourt et ciboulette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.