Terrine de chèvre aux poivrons et à la tapenade
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- huile d'olive
- 650 g fromage de chèvre frais
- 37 cl crème épaisse
- 130 g tapenade
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et mettre les poivrons au four durant 30 minutes.
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2
Les sortir et les enfermer dans un sac plastique jusqu'à ce qu'ils soient refroidis.
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3
Les peler et ôter les graines.
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4
Malaxer la crème et le chèvre.
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5
Tapisser un moule de film alimentaire.
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6
Confectionner la terrine en alternant les couches de poivron, tapenade et crème de chèvre.
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7
Recouvrir de film alimentaire, tasser bien l'ensemble et mettre un poids dessus.
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8
Réserver au frais au moins 24 heures avant de servir découpé en tranches.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.