Terrine de courgette, feta, chorizo
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 0.5 poivron
- 100 g chorizo
- 100 g feta
- 3 oeufs
- 100 ml crème
- 100 ml lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four T 7/8.
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2
Couper le poivron en tout petits cubes.
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3
Enlever la peau du chorizo, le couper en tranche puis recouper en deux
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4
puis faire revenir le tout dans une poêle.
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5
Laisser de coté.
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6
Éplucher la courgette une bande sur deux, couper en petit cubes, cuire 10 à 15 minutes à la vapeur puis bien égoutter.
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7
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème, le lait et le sel, mélanger jusqu’à que le mélange soit bien homogène.
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8
Couper la feta en petits cubes puis mettre dans le saladier avec le chorizo, le poivron, et les courgettes et le sel. Remélanger.
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9
Baisser le four t°6/7
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10
Disposer le tout dans un moule à cake, cuire 45 minutes environs chaleur tournante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.