Terrine de courgettes
🛒 Ingrédients
- 1 kg courgette
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe maïzena
- persil haché
- poivre
- 5 oeufs
- 1 citron
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à soupe eau
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
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2
Couper les courgettes en rondelles, émincer les oignons, piler l'ail et hacher le persil.
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3
Faire dorer les courgettes, les oignons et ajouter le sel, le poivre et l'ail. Laisser mijoter 20 min. Les faire égoutter.
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4
Pendant ce temps, battre les oeufs, la maïzéna, le persil haché et l'eau. Y ajouter les légumes égouttés. Bien mélanger.
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5
Mettre dans un moule à cake et faire cuire au four 35 à 40 min.
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6
Démouler quand la préparation est froide, puis servir avec une rondelle de citron en déco.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.