Terrine de courgettes aux Saint Jacques
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 g rosse cuillère de farine
- 1 cuillère d' huile d'olive
- poivre
- 30 g parmesan
- 2 oeufs
- 20 cl crème épaisse
- 6 noix de saint-jacques
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les courgettes à la vapeur non épluchées et émincées au robot.
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2
Les laisser dégorger au moins 1/2 journée.
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3
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.
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4
Ajouter les courgettes à ce mélange.
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5
Couper les Saint-Jacques en deux pour qu'elles soient moins épaisses.
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6
Ajouter une petite poignée de parmesan.
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7
Dans le moule beurré, commencer par une couche du mélange.
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8
Mettre les St Jacques puis refaire une couche de mélange St. Jacques et finir avec une couche de mélange.
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9
Parsemer de parmesan.
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10
Cuisson au bain Marie à 200 degrés pendant 1H15.
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11
Laisse refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.