Terrine de fromage blanc, concombres et menthe

🛒 Ingrédients

• 500 g fromage blanc en faisselle égoutté (important que ce soit de la faisselle et pas du fromage blanc classique)
• 4 feuilles Gélatine (j'en ai mis 6 petites)
• poivre
• 20 cl crème liquide
• 0.5 citron pour le jus
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 1.5 concombre
• 1 bouquet de menthe (environ 6 feuilles)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Battez le fromage blanc avec la crème et 2 cuillères à soupe de jus de citron.

2. 2

   Faites bouillir 15 cl d'eau avec la tablette de bouillon émiettée.

3. 3

   Pendant ce temps mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

4. 4

   Éteignez le feu et jetez la gélatine essorée dans le bouillon en remuant avec un fouet puis laisser reposer.

5. 5

   Pelez les concombres et coupez-les en petits dés.

6. 6

   Ajoutez-les au fromage avec le reste de jus de citron, salez, poivrez.

7. 7

   Mélangez et ajoutez les feuilles de menthe hachées (moi j'en ai rajouté un peu plus pour que ça donne un goût plus frais).

8. 8

   Versez la préparation dans un moule à Cake (tapissé d'un film pour ceux qui préfère) et mettre au frais pendant 6 h au minimum (c'est mieux de le faire la veille !!)

9. 9

   Démoulez et c'est prêt !!!

10. 10

    PS : c'est délicieux aussi en accompagnement de crevettes...ou la chair de crabe !!

❓ Questions fréquentes

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