Terrine de fromages
🛒 Ingrédients
- 150 g roquefort
- 150 g cantal
- 150 g gouda
- 150 g mimolette
- 75 g cerneau de noix
- 4 cuillères à soupe Fines herbes ciselées, persil, ciboulette, aneth, cerfeuil
👨🍳 Préparation
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1
Le poids indiqué pour chaque fromage ne comprend pas la croûte. Coupez le roquefort en huit tranches fines et les autres fromages en fines lamelles. Râpez les noix dans une râpe cylindrique, grille à gros trous.
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2
Tapissez une terrine rectangulaire d'1/2 litre de contenance d'un papier film débordant largement la terrine. Etalez au fond une première couche de cantal, continuez par une couche de mimolette, puis une couche de gouda et de roquefort, une nouvelle couche de mimolette et une couche de cantal.
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3
Garnissez de fines herbes, puis étalez une couche de roquefort, une couche de cantal, et étalez les noix. Terminez par une couche de gouda.
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4
Tassez bien avec le dos des doigts et rpliez le papier film sur les fromages. Couvrez la terrine et mettez-la au réfrigérateur, ou elle devra séjourner 3h au moins, 4 jours au plus.
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5
Au moment de servir, démoulez la terrine et découpez-la en tranches d'1 cm environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.