Terrine de poulet aux asperges
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe persil haché
- 1 bocal d' asperges
- 400 g poulet cru
- 3 oeufs
- 150 g edam râpé ou 3 "vache qui rit"
👨🍳 Préparation
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1
Mixer le poulet, oeufs et persil.
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2
Ajouter l’Edam râpé (ou la vache qui rit).
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3
Dans un moule à cake, verser la moitié de la farce. Placer les asperges au-dessus. Verser l’autre moitié de la préparation.
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4
Cuisson : 11 mn puissance maximale au micro-onde ou 45 mn à thermostat 6 au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.