Terrine de surimi
🛒 Ingrédients
- 10 cl crème fraîche
- persil
- poivre
- 24 surimi
- 6 échalotes
- 5 oeufs
- 0.5 cuillère à soupe concentré de tomates
👨🍳 Préparation
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1
La veille, faire réduire les échalotes et les bâtonnets de surimi coupés en 5 dans un peu de beurre.
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2
Battre les oeufs en omelette, ajouter crème fraîche, concentré de tomate, sel, poivre, persil puis la réduction de surimi et d'échalote.
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3
Beurrer un moule à cake et faire cuire 45 mn au bain-marie à thermostat 5 (150°C).
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4
Laisser refroidir au frais, puis servir accompagnée d'une sauce coktail.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.