Terrine de surimi et thon facile
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 2 cuillères à soupe farine
- persil
- poivre
- 1 boîte thon de 300 g
- 10 surimi
- 5 biscottes
- 0.5 verre lait (10 cl)
- 3 oeufs
- 2 gousses ail
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Ouvrir la boîte de thon. Verser le jus de la boîte dans un récipient, y ajouter le lait et faire tremper les biscotte après les avoir émiéttées.
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2
Couper les bâtonnets de surimi et les incorporer au mélange, ajouter également le thon émiétté.
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3
Ajouter au mélange les 3 oeufs puis la farine.
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4
Assaisonner selon votre goût (sel, poivre, paprika).
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5
Couper l'ail et le persil finement et incorporer au reste de la mixture.
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6
Faire fondre le beurre et l'incorporer au reste des ingrédients.
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7
Verser le tout dans un moule à cake graissé, enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.