Terrine de thon au riz et sauce cocktail
🛒 Ingrédients
- 9 cuillères à café maïzena
- 90 g riz
- poivre
- 1 g rande boîte de thon
- 35 cl lait
- 3 oeufs
- 5 cuillères à soupe ketchup
- Pour la sauce :
- mayonnaise
- ketchup
- 3 cuillères à soupe pastis
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la maïzena dans le lait froid, puis mettre à chauffer en remuant constamment.
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2
Dès les premiers bouillons, baisser le feu et faire cuire 4 min.
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3
Faire cuire le riz et l'égoutter.
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4
Hors du feu, ajouter le riz, le thon émietté, le ketchup et les œufs au mélange lait/maïzena. Saler et poivrer.
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5
Tapisser un plat à cake de papier sulfurisé et verser le mélange.
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6
Mettre au four 25 min : le cake doit être tout doré.
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7
Servir en entrée avec la sauce cocktail : mayonnaise, ketchup, pastis.
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8
C'est un régal !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.