Terrine fraise chocolat blanc
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- Ingrédient incontournable 180 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 180 g chocolat blanc
- 250 g fromage blanc battu
- 200 g fraises
- 2 feuilles Gélatine
- 1 paquet de palets bretons (biscuit au beurre)
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
-
1
Pensez à préparer le dessert la veille ou le matin pour le dîner.
-
2
Tapissez un moule à cake de film alimentaire.
-
3
Emiettez ou écrasez au rouleau à pâtisserie les biscuits.
-
4
Mélangez à la spatule avec le beurre fondu, pour obtenir une pâte sableuse, comme pour un crumble.
-
5
Garnissez le fond du moule avec cette préparation.
-
6
Faites fondre le chocolat au bain-marie d'un côté et chauffez le lait de l'autre.
-
7
Découpez les feuilles de gélatine en morceaux et faites-les ramollir dans de l'eau froide.
-
8
Egouttez-les et incorporez-les au lait chaud. Lorsque la gélatine est fondue, ajoutez le chocolat fondu, puis le fromage blanc.
-
9
Versez un peu de préparation dans le moule, ajoutez les fraises (entières ou en morceaux si elles sont trop grosses) puis le reste de la préparation.
-
10
Placez au réfrigérateur.
-
11
Au moment de servir, démoulez sur un plat et retirez doucement le film plastique.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.