Thon rôti à l'ail
🛒 Ingrédients
- 150 g beurre
- poivre
- 1 tranche thon d'environ 600 g
- 4 gousses ail
- 2 citrons
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et coupez l'ail en tranches.
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2
Piquez le thon d'éclats d'ail, salez et poivrez-le sur toutes les faces. Beurrez-le généreusement, puis disposez-le dans un plat à four beurré.
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3
Faites cuire 30 minutes au four à 200°C (thermostat 6-7).
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4
Faites fondre le reste de beurre, ajoutez-y le jus des citrons, du sel et du poivre.
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5
Servez le thon rôti avec le beurre au citron.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.