Thon rôti au bacon
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 200 g thon frais
- 4 tranches bacon
- 1 cuillère à café jus de citron
- 1 branche thym
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Découper 8 cubes de thon.
-
2
Les faire mariner dans 1 cuillère d’huile et le citron avec le thym pendant 10 minutes.
-
3
Couper le bacon en 2.
-
4
Poivrer le thon puis l’envelopper de bacon à l’aide d’un pique en bois.
-
5
Faire revenir dans l’huile restante jusqu’à ce que le bacon soit doré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.