Tian aux Légumes
🛒 Ingrédients
- 300 g courgette
- 300 g aubergine
- 300 g oignon
- 300 g poivron
- 50 g beurre
- origan
- huile d'olive
- poivre
- 6 pommes de terre moyennes
- 2 gousses ail
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par laver tous les légumes. Émincer les oignons, couper les poivrons en fines lanières et les autres légumes en rondelles (environ 3 mm d'épaisseur).
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2
Faire fondre le beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire suer les oignons avec l'ail haché, deux pincées de sel, de poivre, d'herbes de Provence et d'origan jusqu'à coloration et ajouter les autres légumes.
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3
Couvrir et laisser sur feu doux pendant une dizaine de minutes.
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4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Huiler entièrement un plat à gratin avec de l'huile d'olive. Disposer si possible les légumes en rang (sinon vous pouvez les répartir de façon harmonieuse). Saupoudrer d'herbes de Provence et d'origan.
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5
Enfourner pour 45 min. Servir aussitôt sorti du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.