Tian aux légumes
🛒 Ingrédients
- 1 kg oignon émincés surgelés
- 2 poivrons rouges
- 2 aubergines
- huile d'olive
- thym
- poivre
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Faire confire les oignons doucement dans un poêlon avec de l'huile d'olive pendant 3/4 d'heure.
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2
Ajouter sel et poivre.
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3
Dans un plat en pyrex de préférence, étaler le confit d'oignons.
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4
Couper les aubergines en rondelles (épaisseur moyenne), les poivrons rouges en grandes lamelles.
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5
Ranger les aubergines et les poivrons sur le lit d'oignons et en alternant les deux couleurs.
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6
Ajouter l'huile d'olive, les aromates, le sel et le poivre.
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7
Mettre à four à 200° pendant 20 à 25 min.
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8
Pendant la cuisson toutes les 10 à 15 min appuyer avec une cuillère pour bien tasser les légumes dans le plat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.