Tian d'aubergines
🛒 Ingrédients
- 4 aubergines moyennes
- 20 cl crème fraîche
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 noix de beurre (pour le plat)
- 100 g gruyère
- 1 pincée herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
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2
Beurrer un moule à gratin afin que les légumes n'accrochent pas.
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3
Découper en rondelles, assez fines, les aubergines et étaler une première couche épaisse dans le plat.
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4
Étaler la crème sur cette couche et assaisonner de sel et de poivre.
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5
Remettre une couche d'aubergines, assaisonner de poivre, sel et herbes de Provence et saupoudrer de fromage râpé.
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6
Enfourner pour environ 45 min afin que les légumes soient bien cuits.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.