Tian d'aubergines, tomates, mozzarella
🛒 Ingrédients
- 5 tomates
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 1 boîte tomates concassées
- origan
- thym
- huile d'olive
- poivre
- 1 gousse ail
- 300 g mozzarella
- 50 g parmesan
- 4 oeufs
- 20 cl crème liquide
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les aubergines en otant le pédoncule, puis couper en rondelles. Saler et placer dans une passoire 30 min afin qu'elles perdent leur eau. Faire de même avec les tomates.
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2
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail que vous aurez préalablement hachés avec 1 cuillère d'huile d'olive, puis rajouter la sauce tomate, le parmesan et les herbes. Réserver.
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3
Préchauffer le four à thermostat 6/7 (200°C).
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4
Mélanger les oeufs la crème le sel et le poivre, rajouter du thym pour ceux qui l'apprécient. Réserver.
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5
Faire revenir les aubergines dans 1 poele 10 min avec 2 cuillères d'huile d'olive et les éponger.
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6
Dans un plat à gratin ou -mieux- dans des ramequins individuels, placer votre sauce tomate puis intercaler une rondelle d'aubergine, de tomate et de mozzarella et ainsi de suite... Verser en dernier le mélange oeufs + crème.
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7
Parsemer de gruyère râpé pour ceux qui aiment et enfourner 40 min (à surveiller).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.