Tian de figues à l'huile d'olive et au vin blanc
🛒 Ingrédients
- 600 g figue fraîches
- 150 g farine
- 6 cl huile d'olive
- 150 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 20 g beurre pour le plat
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe vin blanc doux ou de muscat
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à Th 7 (210°C). Beurrer un plat à gratin.
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2
Couper les figues en tranches avec la peau et les disposer dans le plat sauf les 10 plus belles.
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3
Fouetter les oeufs avec le sucre + sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incoporer l'huile d'olive et le vin blanc, puis la farine tamisée avec la levure et le sel : le mélange doit être lisse.
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4
Le verser dans le moule et le garnir avec le reste des tranches de figues.
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5
Faire cuire 35 mn au four jusqu'à ce que le tian soit bien doré.
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6
Laisser refroidir et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.