Tian de légumes
🛒 Ingrédients
- 6 tomates ovales (torino par exemple qui rejete moins d'eau)
- 3 courgettes
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 2 gousses ail
- 6 pommes de terre moyennes
- 75 g parmesan
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Beurrer un plat à gratin rectangulaire, écraser l'ail et saupoudrer le plat avec.
-
3
Découper les légumes en rondelles de 2 à 3 mm d’épaisseur et les placer verticalement dans le plat en alternant une rangée de courgettes, puis de pommes de terre et de tomates.
-
4
Recommencer l’opération jusqu'à ce que le plat soit rempli.
-
5
Arroser avec l'huile d'olive, saler et poivrer, et saupoudrer de parmesan.
-
6
Mettre au four 1h00.
-
7
Le plat est prêt lorsque les pommes de terre sont cuites.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.