Tian de légumes et blanc de poulet
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 blancs de poulet
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 2 gousses ail
- 2 pincées herbes de Provence
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les légumes en rondelles fines. Salez, poivrez, arrosez de 2 cuil. à soupe d’huile et parsemez d’herbes.
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2
Badigeonnez les blancs de poulet avec 1 c. à soupe d’huile, du sel, du poivre et l’ail préalablement pelé et écrasé.
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3
Placez les légumes d’un côté et le poulet de l’autre.
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4
Programmez les légumes 30 min à 180 °C et le poulet 20 min à 200 °C. Activez la synchronisation pour que vos aliments soient prêts en même temps.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.