Tian de légumes gratiné
🛒 Ingrédients
- 1 oignon moyen
- 2 tomates
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 100 g gruyère râpé (ou plus pour les gourmands!)
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- poivre
- 2 pommes de terre
👨🍳 Préparation
-
1
Huilez le plat à gratin.
-
2
Couper au robot (ça va plus vite!) l'oignon, les pommes de terre et la courgette (la tomate passée au robot a tendance à donner de la purée, alors plutôt au couteau).
-
3
Disposer par couche dans le plat : oignon, tomates, courgettes, pommes de terre, crème, sel et poivre, et de nouveau la même opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
-
4
Recouvrir le tout d'un filet d'huile d'olive, et de fromage râpé, et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant environ 1h, à surveiller!
-
5
L'avantage du robot : les rondelles sont beaucoup plus fines et régulières, donc ça cuit plus vite...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.