Tian tomates / aubergines
🛒 Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 tomates
- 250 g purée de tomate (1/2 brique)
- 1 oignon
- gruyère râpé
- huile d'olive
- poivre
- 200 g dés de jambon
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Pelez les aubergines et l'oignon, émondez les tomates.
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2
Coupez le tout en dés et faites revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
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3
Lorsque les aubergines et les oignons sont cuits, ajoutez les dés de jambon, et assaisonnez assez conséquemment pour ne pas que cela soit fade.
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4
Mettez la préparation dans un moule à cake, saupoudrez de gruyère râpé.
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5
Faites cuire au four à 200°C (thermostat 7) pendant environ 25 min (le gruyère doit être bien doré et la préparation doit se tenir).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.