Tigrés au chocolat par Laurent Mariotte
🛒 Ingrédients
- 120 g beurre
- 110 g sucre en poudre
- 100 g amandes en poudre
- 4 blancs d'oeuf
- 40 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 80 g pépites de chocolat
- 150 g pâte à tartiner sans huile de palme ou faite maison (voir la recette “pâte à tartiner maison” de Laurent Mariotte sur MYTF1.FR)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
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2
Faites chauffer le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il prenne une teinte rousse (beurre noisette). Retirez du feu.
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3
Mélangez le sucre avec la poudre d’amande, la farine et la levure.
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4
Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez le beurre fondu. Terminez par les pépites de chocolat.
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5
Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pour 20 minutes.
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6
Sortez les tigrés du four et laissez-les tiédir. Creusez délicatement l’intérieur à 1 cm du bord sans aller jusqu’au fond. Déposez-y la pâte à tartiner et placez 30 à 60 minutes dans le réfrigérateur. Démoulez-les et dégustez aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.