Timbale de framboises
🛒 Ingrédients
- 300 g framboises
- 140 g sucre en poudre
- 0.5 jus de citron
- 20 cl crème liquide
- 70 g meringue
👨🍳 Préparation
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1
Cette recette se prépare un peu à l'avance.
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2
Une heure avant de préparer ce dessert, mettre au congélateur la crème dans le saladier dans laquelle elle sera fouettée.
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3
Garder 50 gr de framboises pour la déco et passer les autres au mixer. Ajouter le sucre et le jus de citron.
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4
Piler les meringues afin de les réduire en poudre grossièrement.
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5
Battre en chantilly la crème liquide et rajouter la purée de framboise puis la meringue et mélanger délicatement.
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6
Placer le tout au congélateur dans un moule à charlotte ou dans une boîte en plastique.
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7
Une heure avant de servir, placer dans le bas du réfrigérateur et lorsque le mélange est devenu crémeux, piquer ça et là les framboises restantes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.