timbale de riz aux lamelles de courgettes grillées
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- riz pour quatre timbales
- huile
- poivre
- coulis de tomate
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire du riz pour 4 timbales.
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2
Laver les 2 courgettes. Couper les extrémités. A l'aide d'un économe, râper des lamelles de courgettes (dès que les pépins sont atteints arrêter).
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3
Faire chauffer de l'huile dans un poêle, y mettre les lamelles de courgettes à cuire (en 2 fois, peut-être nécessaire). Assaisonner à votre goût.
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4
Un fois cuits le riz et les lamelles de courgettes, poser l'emporte-pèce dans l'assiette.
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5
Mettre les lamelles de courgettes dans le fond du moule et recouvrir de riz. Enlever l'emporte-pièce délicatement.
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6
Faire chauffer du coulis de tomates (l'assaisonner à votre goût).
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7
Verser du coulis autour (vous pouvez aussi l'intercaler entre les courgettes et le riz).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.