Timbale de thon et d'avocat à la tomate
🛒 Ingrédients
- 3 tomates
- huile olive
- tabasco (facultatif)
- 400 g thon entier au naturel
- 1 avocat
- ciboulette
- 1.5 citron vert
👨🍳 Préparation
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1
Ebouillantez les tomates pendant 1 min, passez-les sous l'eau froide, pelez-les et enlevez tous les pépins. Puis hachez-les.
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2
Assaisonnez les tomates avec 3 ou 4 pincées de sel, 1 cuillère à soupe d'huile olive et de ciboulette hachée.
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3
Egouttez le thon et émiettez-le grossièrement avec une fourchette. Incorporez un avocat en petit morceaux à la préparation avec le jus de citron et 2 cuillère à soupe de ciboulette hachée, sel et tabasco.
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4
Répartissez les tomates dans 6 ramequins, ajoutez le thon à l'avocat puis tassez délicatement et placez 1h au frais.
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5
Décorez avec une petite salade et quelques toasts grillés !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.