Tiramisu à l'ananas et au lait de coco
🛒 Ingrédients
- 30 biscuits à la cuillère environ
- 500 g mascarpone
- 5 oeufs
- 5 cuillères à soupe sucre en poudre
- 1 g rande boîte d' ananas au sirop
- 25 cl lait de coco
👨🍳 Préparation
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1
Séparez les jaunes des blancs d’œuf.
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2
Montez les blancs en neige.
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3
Battez avec un fouet les jaunes, le sucre et le mascarpone. Ajoutez-y les blancs en neige et mélangez le tout délicatement.
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4
Coupez les ananas en petits dés. Mettez une couche d'ananas au fond des verres.
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5
Trempez les biscuits dans le lait de coco.
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6
Mettez les biscuits à la verticale dans les verres (environ 5 par verre).
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7
Versez une couche de la préparation sur les ananas.
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8
Recouvrir d'une couche d'ananas.
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9
Versez de nouveau une couche de la préparation au mascarpone.
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10
Laissez reposer au réfrigérateur au moins 3 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.